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【贵溪市日式西点贵溪市甜品师贵溪市学蛋糕】价格,厂家,职业培训

时间:2021-02-20 23:45 来源:网络整理 转载:天津资讯网
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  填色时一定要记得把油纸反过来画,正着画出来的图案就反了贵溪市日式西点_贵溪市甜品师_贵溪市学蛋糕

  填好后将油纸放入冰箱冷藏定型

  8. 开始制作蛋糕卷

  称量材料9. 牛奶和色拉油混合均匀10. 筛入低粉,一开始可以稍微画圈搅拌,略混合后用Z字形搅拌,以免面糊起筋11. 加入蛋黄,继续画Z字形拌匀12. 蛋白分三次加入细砂糖,打至弯钩

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  打蛋白的过程中可以先预热烤箱,上下火180度13. 打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀14. 取出冷藏好的彩绘面糊的油纸,放入烤盘,再将混合好的面糊倒入,用刮板刮平

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  15. 放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烘烤约20分钟16. 取出烤好的蛋糕卷,放在晾网上晾凉

  17. 用脱模刀分离蛋糕卷四边和烤盘,准备一张油纸,覆盖在蛋糕卷上面然后翻面脱模,撕去底部的油纸后,再将蛋糕卷翻面,彩绘部分朝下18. 打发淡奶油至稍硬19. 涂抹在蛋糕卷上,尾部留一小部分不抹奶油20. 借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起

  冷藏定型后切去两端

  小贴士1.彩绘部分的面糊用来做这个简单的图案是还有剩余的,可以冷藏下次再使用

  2.填色时线条与线条之间尽量不留空隙,要一笔挨着一笔画

  轮廓线一定要闭合,画的时候角落没有画到的地方可以用牙签整理一下贵溪市日式西点_贵溪市甜品师_贵溪市学蛋糕

  3. 后用油纸卷起后不要包着油纸太久,线条会被粘掉一些彩绘哆啦A梦蛋糕卷的做法步骤1. 打印想要画在蛋糕卷上的图,高度好不要超过油纸的1/3

  裁一张跟烤盘一样大小28*28的油纸,盖在原图上面用可食用铅笔描出轮廓备用

  注意图案需要画在油纸的正中间位置2. 先做彩绘部分的面糊

  称取黄油30g,色拉油10g,糖粉30g,蛋白30g,低粉30g3. 黄油软化,用手动打蛋器搅打均匀,依次加入色拉油、糖粉搅匀4. 分次加入蛋白拌匀5. 后筛入低粉拌匀6. 做好的面糊加色素调出需要用的所有颜色,分别装入裱花袋7. 填色

  填色时一定要记得把油纸反过来画,正着画出来的图案就反了西点培训前十名学校

  填好后将油纸放入冰箱冷藏定型贵溪市日式西点_贵溪市甜品师_贵溪市学蛋糕,

  8. 开始制作蛋糕卷

  称量材料9. 牛奶和色拉油混合均匀10. 筛入低粉,一开始可以稍微画圈搅拌,略混合后用Z字形搅拌,以免面糊起筋11. 加入蛋黄,继续画Z字形拌匀12. 蛋白分三次加入细砂糖,打至弯钩贵溪市日式西点_贵溪市甜品师_贵溪市学蛋糕

  打蛋白的过程中可以先预热烤箱,上下火180度13. 打发好的蛋白糊分三次加入蛋黄糊中,翻拌均匀14. 取出冷藏好的彩绘面糊的油纸,放入烤盘,再将混合好的面糊倒入,用刮板刮平

  15. 放入预热好的烤箱,中层,上下火180度,烘烤约20分钟16. 取出烤好的蛋糕卷,放在晾网上晾凉贵溪市日式西点_贵溪市甜品师_贵溪市学蛋糕

  17. 用脱模刀分离蛋糕卷四边和烤盘,准备一张油纸,覆盖在蛋糕卷上面然后翻面脱模,撕去底部的油纸后,再将蛋糕卷翻面,彩绘部分朝下18. 打发淡奶油至稍硬19. 涂抹在蛋糕卷上,尾部留一小部分不抹奶油20. 借助油纸和擀面杖将蛋糕卷卷起

  冷藏定型后切去两端

  小贴士1.彩绘部分的面糊用来做这个简单的图案是还有剩余的,可以冷藏下次再使用贵溪市日式西点_贵溪市甜品师_贵溪市学蛋糕

  2.填色时线条与线条之间尽量不留空隙,要一笔挨着一笔画

  轮廓线一定要闭合,画的时候角落没有画到的地方可以用牙签整理一下

  3. 后用油纸卷起后不要包着油纸太久,线条会被粘掉一些肉松小面包的做法步骤1. 将主材料依次放入面包桶内

  2. 面包机发面程序

  3. 程序结束,将面团取出来整形

  4. 充分地排气后,将面团均分成6等份,盖上保鲜膜松弛15-20分钟

  5. 取一个松弛好的面团

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  6. 用擀面棒擀成圆形

  7. 放入肉松馅

  8. 包好

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  9. 搓圆

  10. 再次用擀面棒擀成圆皮

  11. 取一个瓶盖,在面团中心位置扣下去

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  12. 均分成6等份,切记中间不能切断哦

  13. 在每刀中间再剪一刀

  14. 每两个对着向上翻90度后压扁

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  15. 全部做好

  16. 放入烤盘中,放温暖的地方进行二次发酵

  17. 发酵至两倍大

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